道口义兴张祥记烧鸡老铺，始创于清顺治十八年(1661年)为道口烧鸡创始者，原址在道口镇十字大街口，现址位于道口镇道康路终端。乾隆五十二年(1787年)张恒文先祖张炳接手经营烧鸡店铺生意，得到御厨刘义传方，所制烧鸡独具风味，生意兴隆，遂取“义友济兴”之意，将铺号定名为“义兴张”。
清宣统二年(1910年)义兴张第六代传人张和礼接手经营烧鸡店铺生意，1954年参加公私合营。1980年义兴张第七代传人张恒文恢复道口义兴张烧鸡老字号经营，并且在滑县工商行政局登记注册。1998年被河南省委宣传部授予“河南十大名食”，1999年被国内贸易部授予“中华老字号”。——摘自《滑县志》
